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Truite exotique et Achard de papaye

03/11/2020
Truite exotique et Achard de papaye

Ingrédients

Truite éxotique

  • 2 truites vidées
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 c à c de gingembre frais
  • 1 échalotte
  • Jus d'un citron vert
  • Citronnelle fraîche
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Achard de papaye

  • 1 papaye pas trop mûre
  • 1 tomate
  • 1 c à c d'huile d'olive
  • Ciboulette
  • Sel et poire

Etapes

Truite éxotique

1

Mettez les truites dans la papillote et tous les ingrédients.

2

Laissez mariner 2h.

3

Préchauffez le four à 190°C et enfourner pendant 20 minutes.

Achard de papaye

1

Rappez la papaye.

2

Coupez la tomate en rondelle.

3

Disposez le tout dans un bol.

4

Mettez la ciboulette et le jus de citron.

5

Assaisonnez à votre convenance.