AccueilRecettesSoupe de poisson aux légumes

Soupe de poisson aux légumes

17/11/2020
Soupe de poisson aux légumes

Ingrédients

  • 1 Poisson entier
  • 150 gr de poivron
  • 150 gr de Carotte jaune
  • 150 gr de pois gourmand
  • 150 gr de brocolis
  • 150 gr Patate douce
  • 200 ml de crème fraîche ou lait de coco
  • 1 c à c de paprika
  • 1 c à c de curry
  • 1 c à c de coriandre.
  • 2 tiges de citronnelle
  • 1 Oignon
  • 1 c à s d'huile d'olive

Etapes

1

Faites revenir les oignons, la citronnelle et le poisson sur un filet d'huile d'olive (ici j'ai mariné le poisson toute une nuit dans un jus de citron pour une cuisson plus rapide).

2

Ensuite enlevez le poisson et réservez.

3

Mettez tous les légumes et les épices dans la casserole, recouvrez d'eau.

4

Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes cuisent à votre convenance. Il doit en rester suffisamment d'eau pour en faire une soupe.

5

Ajoutez 3 c à s de lait de coco en fin de cuisson.

6

Salez, poivrez.

7

Mettez le poisson au moment du dressage.

8

Mettez-y que la chair.