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Poke bowl sauce passion

01/11/2020
Poke bowl sauce passion

Ingrédients

Poke

  • 1 Avocat
  • 1 pavé de saumon
  • 150 gr de Quinoa
  • 1/2 concombre
  • 1/2 Ananas
  • 1 poignée de noix
  • Ciboulette en décoration

Vinaigrette aux fruits de la passion

  • 2 fruits de la passion
  • Jus d'un citron vert
  • 1 c à c de sirop d'agave
  • Pincée de sel et poivre noir

Etapes

Poke

1

Disposez tous les ingrédients dans un grand bol.

2

Mettez un oeuf poché ou mi-mollet au milieu (cuisson 4 minutes).

3

Parsemez de noix et de ciboulette.

Vinaigrette aux fruits de la passion

1

Faite la vinaigrette 1h avant le dressage.

2

Mélangez et rectifiez l'assaisonnement à votre goût.