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Panacotta vanille mangue

28/10/2020
Panacotta vanille mangue

Ingrédients

  • Pour 4 petites verrines
  • 300 ml de crème frâiche à 30% de MG
  • 150 ml de lait de coco non sucré
  • 30 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet de gélatine en poudre (6gr)
  • 1 mangue bien mûre

Etapes

1

Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez les graines.

2

Versez la crème fraîche et le lait de coco dans une casserole.

3

Incorporez les graines de vanilles et la gousse fendue.

4

Versez la poudre de gélatine et le sucre.

5

Portez à ébullution.

6

Enlevez la gousse de vanille fendue.

7

Versez la préparation dans les verrines et mettez les au réfrigérateur.

8

Preparation du coulis: Coupez la mangue et mixez la, réservez.

9

Une fois les verrines biens refroidies, versez le coulis par dessus.